樓主茶號(hào)鹿斐漁，北方人長(zhǎng)居于六堡茶發(fā)源地廣西梧州，家鄉(xiāng)就是茶鄉(xiāng)，從小就開(kāi)始飲茶。綠茶紅茶青茶白茶黑茶都愛(ài)喝 。自熟普入普洱坑五年有余，愛(ài)上生普以后一發(fā)不可收拾，自此以后生普為主其他茶類(lèi)只為調(diào)劑口感了。
前輩們說(shuō)普洱茶是茶道的重點(diǎn)，本人深以為然。茶葉是生活的必需品，正所謂柴米油鹽醬醋茶，同時(shí)茶葉也是生活的升華品，正所謂琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶。這就是我對(duì)茶的理解。
寫(xiě)在開(kāi)湯之前。
1.大名鼎鼎的土雞沱一直很火，最近尤其的火熱。心馳神往想試一下，卻沒(méi)有渠道。
2.假期在公眾號(hào)里看到潤(rùn)元昌也出土雞沱了，還有品鑒裝，就入了一罐，今天中午剛剛收到快遞，抓緊開(kāi)湯。哈哈哈。之前參加貼吧中樓活動(dòng)中過(guò)兩次潤(rùn)元昌家的品鑒裝，一罐熟茶一罐刮風(fēng)寨（喝完茶還留下了兩個(gè)小瓷罐，平常用來(lái)儲(chǔ)存拆茶留下碎茶出差時(shí)帶著喝相當(dāng)方便）。
3. 另外因?yàn)槲沂沁吪莶柽吪恼者厡?xiě)茶評(píng)，所以為了文章連續(xù)性，在結(jié)束之前的樓層可能會(huì)刪以下，希望朋友們理解。（此測(cè)評(píng)發(fā)表于貼吧，保留此段是為了與后文保持連貫性。）
包裝蠻精致的，這個(gè)小黑鐵罐用來(lái)醒茶應(yīng)該不錯(cuò)。
取茶10克，220ml段泥德鐘伺茶，怡寶桶裝純凈水（個(gè)人習(xí)慣生茶用純凈水，熟茶用礦泉水）。
吉谷燒水壺從頭至尾沸水沖泡。
干茶干凈油潤(rùn)，沱茶比較緊，干茶香氣足聞起來(lái)是花果香。
由于是沱茶所以拆開(kāi)有一塊整的一點(diǎn)碎的。 一會(huì)沖泡的時(shí)候發(fā)茶先發(fā)整塊的，然后再投入碎的，這樣可以保證沖泡的內(nèi)涵物質(zhì)析出的一致。
發(fā)茶30ｓ，洗茶一次。濕醒一分鐘。 趁著這一分鐘，用洗茶湯溫杯然后給茶寵們泡個(gè)澡。聞下公道杯和品杯的香氣。冷杯有淡淡煙味和蜜香，香氣比較清雅，在杯壁上留存度高，等我這層樓寫(xiě)完還是香的。
第一泡，沸水沖泡秒出不坐杯（熟悉的朋友都知道我口味清淡所以泡茶手輕）。
湯色淡金色，明亮度高且通透。香氣與冷杯香一致。入口順滑清淡。因?yàn)槭堑谝慌葸€顯得滋味不夠濃厚。
第二三泡，依舊沸水沖泡秒出不做唄。
湯色金光，明亮，油潤(rùn)。 特點(diǎn)是茶湯很干凈（由于個(gè)人習(xí)慣不習(xí)慣用茶濾，所以特別看重茶葉的干凈程度）。
香氣初顯，香氣很高揚(yáng)濃烈，茶味很猛烈，充滿布朗茶的特色。
茶湯入口，苦澀度明顯，轉(zhuǎn)化也迅速。香氣融合度很好，口感比較順滑，生津感覺(jué)平常水品，但是回甘特別強(qiáng)烈。 是那種不講道理的強(qiáng)烈。 適合我這種愛(ài)喝苦茶的人，畢竟是拿霸王青餅做口糧的人。
第九第十泡。 沸水沖泡坐杯15秒。茶湯顏色開(kāi)始由濃轉(zhuǎn)淡。
但是這個(gè)時(shí)候回甘達(dá)到了頂峰。 即是由于之前的積累，也是由于茶湯后期變得柔和（類(lèi)似于人先喝濃茶再喝白開(kāi)水會(huì)覺(jué)得甜的道理一樣）。
茶湯濃度開(kāi)始變得稍淡，但是融合度依舊不錯(cuò)，暫時(shí)還沒(méi)有出現(xiàn)茶水分離的感覺(jué)。但是感覺(jué)也達(dá)到的尾聲。
平常一人喝茶都是用180ml的壺，老朋友知道我的180ｍｌ降坡仿古前兩天犧牲了。所以今天用了220ｍｌ的壺。又碰上了茶氣強(qiáng)烈的班章茶。作為一個(gè)自詡為茶癮巨大的人都感覺(jué)到了壓力。前胸后背出現(xiàn)了清涼的感覺(jué)。（這個(gè)時(shí)候就有朋友會(huì)問(wèn)了，為什么別人都是前胸后背發(fā)熱而我是發(fā)涼呢？ 哈哈哈 因?yàn)槲以诳照{(diào)房光著膀子喝茶，前胸后背出了微汗，空調(diào)冷風(fēng)一吹自然發(fā)涼啦）
有的朋友不相信喝茶會(huì)喝到前胸后背出汗，其實(shí)這是正?，F(xiàn)象，一個(gè)愛(ài)出汗的朋友，你給他三缸熱水讓他喝下去他也會(huì)全身冒汗，更別說(shuō)充滿刺激物質(zhì)的熱茶了。
第十一 ，十二泡。 顏色已經(jīng)完全轉(zhuǎn)淡。 茶湯香氣已經(jīng)不顯。但是入口依然是淡淡花果味。
水味已經(jīng)開(kāi)始微微顯露，個(gè)人感覺(jué)還能在堅(jiān)持三泡，但我個(gè)人覺(jué)得沒(méi)有意義了。 喝到這里已經(jīng)很好了。 沒(méi)有必要再去實(shí)驗(yàn)他的極限。畢竟喝到一口茶水分離的茶湯并不是什么愉悅的體驗(yàn)。
沸水快沖，坐杯時(shí)間每三泡增加5秒。算上發(fā)茶 洗茶 ，一共沖泡14次。耐泡度算得上不錯(cuò)。
葉底看起來(lái)很飽滿鮮活，怪我拆茶手法太暴力。 雞湯熬的金黃油亮，這湯底就讓我搞得有點(diǎn)不好看了。 哈哈哈
品飲結(jié)束。
按照之前學(xué)習(xí)過(guò)的普洱生茶緊壓茶百分制評(píng)審表里的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，我給這款茶打87分。
從個(gè)人體驗(yàn)來(lái)說(shuō)，今天這泡茶的總體體驗(yàn)用兩個(gè)字來(lái)概括。 暢快！喝茶過(guò)程酣暢淋漓，苦澀，生津，回甘。都來(lái)的干凈利落。茶葉表現(xiàn)對(duì)得起他的名號(hào)。 口感體感反應(yīng)明顯。 我感覺(jué)： 這是款適合爺們兒喝的茶。
文／鹿斐漁
